Вкус и аромат
У мескаля выразительный аромат с приятными тонами запеченной агавы, дополненными нотками дыма, кожи, ванили, шоколада и табака.
Это интересно!
Производят из голубой агавы Эспадин, которая выращивается в Оахаке - регионе на юге Мексики, известном своими традициями и культурой. Агава собирается вручную и медленно запекается в печах из лавовых камней на дровах из местных лесов. Этот процесс придает мескалю землистые и дымные ноты в аромате. Затем агаву пропускают через каменные жернова (колесо tahona), чтобы отжать сок, который затем сбраживают и дважды дистиллируют в медных кубах. После этого мескаль выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении не менее 9 месяцев. Это придает ему мягкость, баланс и сложность вкуса.
Напиток с душой и легендой. Его название переводится как “скрытая женщина” и связано с историей испанской принцессы, которая попала в плен к индейцам в 1543 году, но сумела сбежать и скрыться в Тихом океане. Местные рыбаки утверждали, что видели ее в образе русалки. Этот образ украшает этикетку каждой бутылки мескаля “La Escondida”. Вы можете почувствовать часть этой магии, когда открываете бутылку и наслаждаетесь вкусом этого удивительного напитка.
