Вкус и аромат
Вино имеет соломенный цвет. Вкус свежий и насыщенный, с фруктовыми оттенками, которые гармонично дополнены изящной кислотностью. Послевкусие долгое, с цитрусовыми, сливочными и солоноватыми нотами. Аромат раскрывается нотами цитрусовых и косточковых фруктов, которые дополняются нюансами луговых трав и минералов.
С чем сочетать?
Вино отлично подходит к морепродуктам и рыбным закускам, пасте и ризотто.
Это интересно!
Виноградные лозы, на которых растёт виноград для рислинга Аппенхайм, произрастают на известняковых почвах виноградников Хундертгульден и Эзельспфад, считающихся одними из лучших в регионе Рейнхессен и имеющих статус Erste Lage (аналог премье крю). Виноград собирают вручную и тщательно отбирают. Винификация проходит спонтанно и длится 10 дней при температуре 20–22 °C. Выдержка вина осуществляется на осадке в стальных ёмкостях и старых (более 10 лет) традиционных дубовых чанах объёмом 1200 и 2400 литров, изготовленных из местной древесины дуба.
