Вкус и аромат
Вино имеет насыщенный темно-красный цвет с фиолетовыми оттенками. Аромат раскрывает ноты черной смородины, вишни, шоколада и специй. Во вкусе вино гармоничное, мягкое, с хорошо сбалансированной кислотностью и танинами. Послевкусие долгое и приятное.
С чем сочетать?
Отлично подойдет к мясным блюдам, особенно к жареной или запеченой говядине, баранине, свинине или дичи. Также хорошо сочетается с сырами средней и высокой выдержки, пастой, ризотто и пиццей.
Это интересно!
Производится в Чили, в долине Курико, на винодельне Aresti. Эта винодельня была основана в 1951 году и с тех пор занимается производством высококачественных вин из собственных виноградников. Винодельня Aresti является членом Ассоциации Семейных Виноделов Чили (Vinos de Chile) и получила множество наград и признаний за свои вина. Относится к линии Cabina 56, которая посвящена историческому событию в истории винодельни. В 1956 году, когда винодельня только начинала свою деятельность, в одной из кабин на винограднике был обнаружен сундук с документами, свидетельствующими о том, что на этой земле выращивали виноград еще в 19 веке. Этот сундук стал символом традиции и наследия винодельни.
Изготавливается из сорта карменер, который считается национальным сортом Чили. Карменер был завезен в Чили из Франции в 19 веке и долгое время считался мерло. Однако в 1994 году французский ампелограф Жан-Мишель Бурсико установил, что это совсем другой сорт, который во Франции практически исчез из-за филлоксеры. Карменер отличается от мерло более поздним созреванием, более интенсивным цветом и более сложным ароматом. Вино проходит контролируемую ферментацию при температуре 25-28°C в нержавеющих стальных емкостях. Затем выдерживается в дубовых бочках в течение 6 месяцев, чтобы приобрести дополнительную сложность и округлость. Вино имеет потенциал хранения до 5 лет.
Вино Aresti Cabin 56 Reserve Carmеnеre - это вино с историей, с характером и с душой. Это вино, которое стоит попробовать и насладиться его уникальным вкусом и ароматом.
