Вкус и аромат
Гладкие, округлые танины и средняя кислотность обеспечивают не только приятную питкость вкуса, но и превосходный баланс. Долгое послевкусие с чёрносмородиновым оттенком. Аромат раскрывается нотами красных и чёрных фруктов, включая чёрную смородину и ежевику, с лёгкими вкраплениями чёрного перца. Цвет насыщенный красный с фиолетовым отливом.
С чем сочетать?
Вино составит отличную пару блюдам из жареного красного мяса, утки и пасты.
Это интересно!
Viu Manent, Estate Collection Reserva Carmenere — изысканное красное вино, изготовленное из винограда сорта Карменер с небольшим добавлением сорта Сира в 2022 году. Виноградники расположены в долине Кольчагуа, средний возраст лозы составляет 22 года. Почвы здесь глубокие, с хорошим дренажем и умеренной плодородностью. Виноград был собран в период с 20 по 29 апреля. На винодельне виноград очистили от гребней и измельчили в резервуарах из нержавеющей стали и цемента, где затем проходила ферментация при контролируемой температуре 26–28 °C. Ферментация была очень бережной, чтобы избежать излишней экстракции и получить более элегантное и гармоничное вино. После завершения яблочно-молочного брожения 20 % вина выдержали во французских дубовых бочках, а оставшиеся 80 % созревали в ёмкостях из нержавеющей стали и бетона на протяжении 6 месяцев.
