Вино Astrale Bianco 2 л

Владелец компании Стефано Моккагатто является ярым поклонником итальянского живописца Джорджио Моранди, полотна которого повлияли на необычный дизайн бутылок. Стефано комментирует: "Мы хотели создать узнаваемое вино, прекрасное как по форме, так и по содержанию". Первый винтаж: 2004 год.

Astrale Bianco производится из 4 разных сортов винограда, каждый из которых произрастает в отдельном регионе. Винификация ягод проходит со строгим контролем температуры, что позволяет создать насыщенное и элегантное вино. На этикетке изображено звездное небо, которому с древних времен поклонялись жители Италии. Astrale Bianco - это не просто вино, это настоящее произведение искусства, которое порадует даже самых искушенных ценителей.

Прекрасный аперитив, отличная пара к молодым сырам, салатам, широкому кругу холодных закусок.

Ручной сбор урожая, отбор и сортировка ягод, прессование. Алкогольная ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка в стальных резервуарах на протяжении четырёх месяцев. Фильтрация. Розлив. Выдержка в бутылках перед реализацией в течение двух месяцев.

Область вокруг Серравалле в Валлагарина и Валле дей Лаги на севере озера Гарда.

Rok — это новый революционный проект компании Pradio с виноградников, расположенных на северо-востоке Италии. На первом месте здесь не отдельные сорта, а ассамбляжи, которые подчёркивают терруарные особенности всего региона. Благодаря каменистым почвам и климату Фриули-Венеции-Джулии вина линейки Rok демонстрируют одновременно элегантность, сложность и минеральность, в которой угадывается близость Адриатического моря.

Boccadigabbia, "Montalperti" Chardonnay — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках компании в регионе Чивитанова Марке. Виноградники площадью 5 га располагаются в разных направлениях на высоте 180 метров над уровнем моря на песчаных и глинистых почвах. На виноградниках практикуется зеленый сбор. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне ягоды измельчаются и подвергаются мягкому прессованию. Затем сусло ферментируется в стальных емкостях с частыми перекачками сусла. Вино выдерживается в бочках из французского дуба Алье в течение 5 месяцев, еще 6 месяцев — в бутылках. Вино составит прекрасную пару белому мясу, рыбному карпаччо, ракообразным и козьему сыру. Вино названо в честь старинного замка, Монс Альпертис, который находился в том же округе, что и виноградники поместья.

«Kalk» Chardonnay — это молодое и свежее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в регионе Магрé на высоте 220–350 метров над уровнем моря. Виноградник расположен на пологом склоне с белыми известняковыми гравийными почвами и высоким содержанием гумуса. Он имеет южную и юго-восточную экспозицию. Жаркое лето и мягкая зима, а также тёплый ветер с юга со стороны озера Гарда создают благоприятные условия для выращивания винограда. Сбор урожая осуществляется вручную. Осветлённое сусло подвергается ферментации в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении примерно трёх недель. Перед розливом в бутылки молодое вино выдерживается на тонком осадке в течение пяти месяцев.

Традиционное не выдержанное шардоне с нового виноградника. После сбора урожая виноград отделяют от стеблей, измельчают, помещают в пресс и оставляют для мацерации на два часа. Затем следует мягкое прессование. Для отделения сока от мезги используется новый, современный и более экологичный метод — флотация. Вместо длительного охлаждения сока, в этом методе применяют микропузырьки азота. Для ферментации применялась специальная технология: она начинается при более высокой температуре (20+ °C), а затем постепенно снижается до 12 °C. Этот метод усиливает образование фруктовых ароматов дрожжами в начале и позволяет сохранить их до конца брожения (около трёх недель).

Вино бледно-желтого цвета. В букете вина объединены ароматы косточковых плодов, лимонной цедры, флердоранжа, свежего сена, меда и минералов.