Вкус и аромат
Обладает насыщенным тёмно-красным цветом. Ароматический букет впечатляет яркими нотами чёрной смородины и земляники, которые гармонично дополняются характерными для каберне совиньона ароматами зелёного перца, а также акцентами корицы, мяты и мёда. Вкус отличается элегантностью и сложностью, с бархатистыми танинами, оставляющими продолжительное послевкусие, в котором раскрываются оттенки кедра и грецкого ореха.
С чем сочетать?
Великолепно дополняет традиционные блюда, такие как пастуший пирог, рагу, мясо на гриле, говяжьи рёбра и филе ягнёнка, создавая гармоничное вкусовое сочетание и подчёркивая богатство каждого из этих кулинарных шедевров.
Это интересно!
Вино производится из винограда, собранного с четырёх тщательно отобранных терруаров: окрестности Нарбонны дарят ему богатство и насыщенность, равнины реки Од обеспечивают структуру и длину, склоны долины Орб севернее Безье придают бархатистые танины и плотность, а западный район реки Од, рядом с Каркассоном, привносит свежесть и морские оттенки. Ассамбляж кюве из этих уникальных терруаров создаёт элегантное и многослойное вино с бархатистой текстурой и продолжительным вкусом. Лозы, средний возраст которых составляет 15 лет, подвязаны по методикам гобеле и кордон де Ройя, а низкая урожайность в 50 гл/га способствует достижению высокого качества. После сбора вино выдерживается в течение шести месяцев, причём до 10% объёма проходит дополнительную выдержку в дубовых бочках, что позволяет раскрыть все его ароматические и вкусовые достоинства.
