Вкус и аромат
Вино глубокого гранатового цвета с вишнёвыми переливами обладает гармоничным и сбалансированным вкусом, в котором звучат насыщенные ноты ягод и фруктов, дополненные мягкими танинами и изысканными ванильными акцентами. Послевкусие отличается превосходной стойкостью. Сложный аромат вина соткан из оттенков чёрной смородины, красных фруктов, пряностей и ванили.
С чем сочетать?
Вино замечательно подходит к мясу птицы, дичи, бифштексам, утиным грудкам и сырам.
Это интересно!
Жан-Пьер Ривьер и его команда делают всё возможное, чтобы вино Chateau Haut-Piquat отражало стиль терруара Люссак Сент-Эмильон и демонстрировало его богатство на протяжении многих лет. Почва здесь состоит преимущественно из известняка, гравия и песчаной глины, что идеально подходит для сорта Мерло, который составляет основную часть купажа. Также используются сорта Каберне Совиньон (15%) и Каберне Фран (5%). Виноград мягко прессуется и ферментируется в течение трёх недель в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. В этот период сусло перемешивают 3–4 раза в день для лучшей экстракции танинов. Затем вино выдерживается в новых дубовых бочках на протяжении 18 месяцев.
