Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Красное – легкое, фруктовое, не выдержанное в дубе. Вино рубиново-красного цвета. В аромате раскрываются тона малины и вишни, с нюансами цветов и типичными пряными оттенками черного перца. Фруктовое и освежающее во вкусе, с шелковистыми танинами и гармоничным послевкусием.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с пастой, ризотто, пиццей и минестроне.
Это интересно!
Виноград для производства этого вина собирают с небольшого участка площадью 6 га, расположенного на высоте 130 метров над уровнем моря. Лозы высажены в 1975 году. Экспозиция юго-восточная. Почва каменистая, очень бедна, но богата кальцием, с высоким содержанием гравия. Плотностью посадки 5000 лоз на гектар. Этот участок считается примером наилучшего управления виноградниками в области Бардолино Классико и используется в качестве ориентира местными ассоциациями для мониторинга почвенно-климатических условий и спелости винограда.
Непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.
Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 6-8 дней.
