Вино Baron Philippe de Rothschild Merlot 0.75 л

Состав почв варьируется от глинисто-песчаных до известняковых на гравийной подложке. Плотность посадок: 5000 лоз/га. Выдержка: в течение 3 месяцев 70% вин в нейтральных емкостях, 30% в дубовых бочках.

Производится из винограда сортов Мальбек (90%) и Мерло (10%), выращенного на известняковых почвах с большим содержанием гальки, гравия и песка. Эти почвы способствуют хорошей дренажности и концентрации ароматов в ягодах. Возраст лоз составляет 30-40 лет, что также влияет на качество и сложность вина. Урожай собирается вручную в оптимальной стадии зрелости. Винификация проходит в нержавеющих стальных емкостях с контролем температуры. Сначала ягоды подвергаются 24-часовой мацерации на кожице, затем длительной и низкотемпературной ферментации. В процессе ферментации проводятся переливания и делестажи для экстракции цвета, аромата и танинов. После ферментации вино выдерживается во французских дубовых бочках в течение 8 месяцев, с регулярным подливанием и микрооксигенацией. Вино не подвергается фильтрации перед бутилированием.

Производится из винограда сортов Мерло и Каберне Фран, который выращивается на терруаре Бордо. Виноград собирают вручную в оптимальной стадии зрелости и тщательно отбирают. Затем ягоды дробят и прессуют, а сусло подвергают короткой мацерации и ферментации в нержавеющих стальных емкостях при контролируемой температуре. После этого вино стабилизируют и фильтруют перед разливом по бутылкам.