Вино Barrel Series Reserva Carmenere 0.75 л

Собранный вручную виноград доставляется на винодельню, отделяется от гребней и помещается в резервуары из нержавеющей стали для холодной мацерации, которая длится 4–5 дней. Алкогольное брожение проходит при контролируемой температуре 25–26 градусов Цельсия в течение 8–12 дней. Постферментационная мацерация занимает от 1 до 2 недель в зависимости от партии винограда и результатов ежедневных дегустаций. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина происходят в необжаренных фудрах (30%) и бочках из французского дуба первого, второго и третьего наполнения (70%). Созревание на осадке длится 12 месяцев. После бутилирования вино ещё не менее 6 месяцев дозревает в подвалах винодельни.

Семейная винодельческая компания Vina Carta Vieja была основана в 1825 году Карлосом-Альберто Педрегаль, который приехал в Чили из испанской Астурии. Привлеченный уникальным климатом участка Лонкомилла в долине Мауле, Педрегаль обосновал там виноградники, которые засадил лозами европейских сортов. С тех пор семь поколений семьи Педрегаль занимаются выращиванием винограда и производством вин. При этом виноделы придерживаются устоявшихся традиций, сочетая их с инновационными современными технологиями. Сегодня Винья Карта Вьеха является флагманом чилийского виноделия благодаря производству широкого спектра вин – от столовых до высококачественных марочных. При этом многие вина изготавливаются из винограда, выращенного на старых лозах. Средний возраст некоторых из них составляет 85 лет.

Вино Terranoble Azara Carmenere, 0,75 л, красное сухое, 14% крепости, произведено в Чили. Этот напиток, относящийся к категории вин, будет прекрасным выбором для любого случая. Оцените всю полноту вкуса и насладитесь настоящим искусством виноделия.

Сбор винограда: Сира — вторая неделя апреля, Карменер — последняя неделя апреля. Бережное прессование. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре +24 °C…+30 °C на протяжении 12 дней с последующей мацерацией в течение 10–12 дней. Выдержка 50 % вина в французских дубовых бочках на протяжении 4 месяцев.

Линейка Estate Series производится с собственных виноградников хозяйства Errazuriz, расположенных в долине Аконгауа.

Виноградник Ла Капилья рядом с городом Пералильо. Средний возраст лоз – 17 лет. Почвы – вулканический пепел на подстилающем каменистом пласте, очень скудные. Климат – лето сухое, с жаркими днями и холодными ночами; сильное влияние Тихого океана и ветров с Анд. Плотность посадки – 3344 лоз/га. Ручное удаление лишних листьев и гроздей с лозы.

Красное сухое вино изготовлено из отборного винограда сорта Карменер, который выращивается в долине Мауле. Винификация проводится по традиционному методу с использованием длительной холодной мацерации и медленной алкогольной ферментации в стальных ёмкостях при контролируемой низкой температуре. Примерно 75 % вина выдерживается в старых дубовых бочках на протяжении нескольких месяцев.

Виноградник Эль Оливар рядом с городом Пералильо. Средний возраст лоз – 6 лет. Виноградники расположены на небольших холмах, почвы средней плодородности. Плотность посадки – 5714 лоз/га. Ручное удаление излишних листьев и гроздей.