Вкус и аромат
Вино насыщенного рубинового цвета с лиловым отливом. Обладает насыщенным, экспрессивным ароматом с доминантой пряных нот мускатного ореха и черного перца. Сочное и пряное во вкусе, отличается прекрасным балансом и мягкими, округлыми танинами.
Это интересно!
Виноградники расположены в двух субзонах Долины Рапель: Пеумо и Лос Лингес. Микроклимат зоны Пеумо, расположенной в западной части долины, отличается более высокими температурами. Лос Лингес наоборот испытывает сильное влияние Анд, что выражается в значительном перепаде дневных и ночных температур. Почвы преимущественно вулканические с аллювиальными, базальтовыми и глинистыми включениями. Выдержка: в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба.
Из винограда удаляют гребни и аккуратно прессуют. Мацерация занимает 30 дней, сусло ферментируют в стальных емкостях, используя селективные дрожжи.
Выдержка вин из линейки гран ресерва происходит в историческом подземном погребе винодельни, который с 1973 г. является Национальным памятником архитектуры. На этикетку линейки гран ресерва нанесен логотип с изображением исторического погреба винодельни Санта Каролина. Этот погреб был построен в 1870-е годы, а в настоящее время является Национальным памятником архитектуры.
