Вкус и аромат
Вино темно-вишневого цвета с фиолетовыми отблесками. В аромате яркие тона трав – розмарина, мяты и тимьяна; красных ягод. Во вкусе вино мягкое, округлое, с отчетливыми ароматами спелой вишни, сладких специй и шоколада. Долгое пряное послевкусие.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, приготовленным на углях, вяленой ветчине, выдержанным сырам.
Это интересно!
Bodegas Beronia (Бодегас Берония) – настоящее олицетворение Риохи. В III веке до н. э. район, известный сегодня как Риоха, был заселен кельтскими племенами, называемыми беронес. Они населяли города Трицио, Варея и Лейва, которые являлись границами региона Беронес – сегодняшней Риохи. Хозяйство Bodegas Beronia было создано в 1973 году группой бизнесменов, которые любили приезжать в Риоху на отдых. Влюбленные в вино и местную кухню друзья открыли свое винодельческое хозяйство, специализирующееся на винах категории Reserva и Gran Reserva. В 1982 году хозяйство было интегрировано в группу Gonzalez Byass Family of Wine и вина Bodegas Beronia начали распространяться за пределами Испании. Сегодня Bodegas Beronia является одним из известнейших брендов как на внутреннем, так и на международном рынках. Хозяйство обрело узнаваемость благодаря чистым винам, выполненным в традиционном стиле, но с особой индивидуальностью и характером Beronia.
В 2016 году было приобретено 65 га виноградников в регионе Руэда и построена винодельня Beronia Rueda, которая выпускает только одно вино. Защита окружающей среды является для Beronia приоритетом – все виноградники культивируются в соответствии с принципами разумного виноградарства, некоторые из виноградников сертифицированы как органические.
Сбор винограда. Гребнеотделение, мягкое прессование, холодная мацерация в течение нескольких дней, алкогольная ферментация на натуральных дрожжах при температуре не выше 26°С с периодическим делестажем. Выдержка в гибридных бочках (каркас из американского, верхняя поверхность из французского дуба) в течение 6 месяцев, затем 2 месяца в бутылках перед выпуском в продажу. Почвы сбалансированные, состоящие из песка, морских отложений и глины, с низкой щелочностью. Район имеет несколько различных микроклиматов в зависимости от ориентации виноградника и защиты от ветров из долины Эбро. Виноградник сертифицирован как органический.
