Дегустационные заметки
Вино демонстрирует насыщенный соломенно-желтый цвет с зеленоватыми бликами. Вкус вина полный, свежий, гармоничный, с концентрированными тонами спелых косточковых фруктов, сливок и пралине, хрустящей кислинкой в хорошо сбалансированном послевкусии. Соблазнительный аромат вина наполнен тонами белого персика, спелого яблока и заварного крема. Нюансы специй дополняют его живой характер и яркое звучание.
Сочетаемость
Вино превосходно в качестве аперитива, а также великолепно сочетается с козьими сырами, салатами, жареной курицей, креветками на гриле, крабом и лобстером.
Интересные факты
Black Stallion, Chardonnay – изысканное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках в Долине Напа. Для создания вина используют как ягоды, собранные с теплых виноградников в верхней части долины, так и с более прохладных участков, расположенных в низине. В результате такого ассамбляжа будущее вино приобретает удивительное богатство вкуса и аромата. Сбор урожая осуществляется в утренние прохладные часы, после чего виноград сразу же отправляют на винодельню, где его бережно отжимают и помещают в дубовые бочки и стальные чаны. Выдержка вина, ферментированного в дубовых бочках, на тонком осадке длится 7 месяцев, дважды в месяц сусло перемешивают, чтобы улучшить текстуру будущего вина. Для выдержки используют 85% бочек из французского дуба и 15% – из американского (треть используемых бочек новые). После купажирования вино бутилируют, сохраняя идеальный баланс между фруктовой и древесной составляющими.
В июле 2007 года, после более двух лет строительства в долине Напа был открыт престижный винный завод Black Stallion. Хозяйство получило свое название в честь исторического конного центра, крытый трек которого сейчас используется в целях винодельни, но остатки 36 конюшен сохранились до сих пор. В мае 2010 года Black Stallion был приобретен Delicato Family – одним из ведущих производителей вина в стране. Компания Delicato Family была основана эмигрировавшим из Сицилии Гаспаре Инделикато в 1924 году. Гаспаре обнаружил сходство итальянского климата с теплым и солнечным климатом Калифорнии. Его мечтой было выращивание качественного винограда для создания премиальных вин по доступным ценам. Он разбил небольшой виноградник, размером 4,8 гектара, у подножия гор в окрестностях Лодай. Постепенно компания расширялась. Сыновья Гаспаре приобретали новые виноградники, в числе которых – виноградник Сан Бернабе в наиболее прохладной части долины Монтеррей.
Сегодня семейной винодельне принадлежит 2833 гектара виноградников, расположенных в различных климатических зонах Калифорнии – от прохладного побережья Монтеррея до жаркого подножья Скалистых гор в Лодай. Деликато – одна из самых успешных американских виноделен. Каждый год хозяйство продает более шестнадцати с половиной миллионов бутылок вина по всему миру. Успехи виноделов Деликато не остались без внимания. Комиссия престижного мирового чемпионата вин и спиртных напитков International Wine & Spirits Competition два года подряд, в 2001 и в 2002 годах, присваивала Delicato Family почетный титул Лучшая винодельня года в США. Кроме этого, вино Шираз от Деликато дважды (в 2001 – 2002 годах) было названо лучшим калифорнийским вином в данной категории на ежегодной выставке California State Fair.
