Вино Bodega Matarromera Melior Verdejo 0.75 л

В Испании вердехо занимает не самые лидирующие позиции среди белых сортов по площади посадок, но по значимости он точно №1. Молодое и чистое вино, прекрасно освежающее в жару, стало открытием для испанцев: до этого страна никогда массово не пила белые вина. За обилие фруктовых и травянистых тонов его часто сравнивают с совиньоном блан. Вердехо стал первым сортом, который попал буквально во все кафе и бары страны.

Вино "Herederos del Marques de Riscal Rueda Verdejo" выращивается на виноградниках региона Руэда. Этот сорт выдерживается в нейтральных резервуарах после сбора винограда, чтобы сохранить сортовые ароматы и повысить гладкость вина. Ферментация происходит при низкой температуре на протяжении 20 дней. Это вино уникально благодаря своему характеру Вердехо, который позволяет выращивать его в экстремальных условиях местного терруара. Наслаждайтесь этим вином, которое было создано с любовью и заботой о каждой детали производства.

Сбор практически всего урожая осуществляется в течение 1 ночи, когда температура более низкая и, как следствие, виноград меньше окисляется. Весь виноград собирается со старых лоз. Все работы производятся быстро, это возможно благодаря большому количеству специального оборудования на винодельне и большой вместимости чанов. Полученное сусло сразу же охлаждают и декантируют (путем отстаивания), через 2-3 дня начинается ферментация, которая протекает при контролируемой температуре и строго соблюдаемой чистоте. При переливаниях вина всегда используется азот для предотвращения окисления, таким образом, максимально сохраняются присущие вину ароматы.

Новый проект знаменитой винодельни Бодегас Протос, который был создан для любителей белых вин. Виноградные лозы для этого вина выращиваются на высоте 700-800 метров над уровнем моря на сухих, гравийных почвах. Сбор урожая проходит ночью при минимальной суточной температуре, что позволяет сохранить все ароматические качества ягод.

Это превосходное вино изготавливают в самом центре региона Руэда из винограда сорта Вердехо. Брожение происходит при температуре 14–16 градусов, что подчёркивает лучшие качества сорта. Затем вино выдерживают в контакте с небольшим количеством дрожжевого осадка для укрепления структуры и придания вкусу полноты и округлости. Окончательная выдержка проходит в бочках из французского дуба на протяжении 4,5 месяцев.

Результат удачного сочетания трех сортов винограда: Вердехо, Совиньон Блан и Шардоне. Они выращиваются в разных винодельческих регионах Испании и имеют свои особенности. Вердехо придает вину свежесть и цветочность, Совиньон Блан - фруктовость и кислотность, а Шардоне - телесность и ванильность. Виноград проходит тщательный отбор и контроль качества перед винификацией. Процесс брожения происходит в резервуарах из нержавеющей стали при низкой температуре в течение 20-25 дней. Затем вино выдерживается на осадке в течение 2-3 месяцев, чтобы обогатиться ароматами. Шардоне дополнительно выдерживается в бочках из французского дуба в течение 3-х месяцев с регулярным перемешиванием.

Собственный виноградник в этом апелласьоне является крупнейшим в Руэде – 181 га! Выдержка: непродолжительное время в нейтральных емкостях.