Дегустационные заметки
У вина светло-соломенный цвет с легким золотистым блеском. Яркий букет раскрывается ароматами цитрусовых, нектарина, белых цветков и морского бриза. Среднетелое, освежающее и минеральное во вкусе, с гармоничной кислотностью, нежной текстурой и оттенками лимонной цедры и персика в долгом послевкусии.
Сочетаемость
Отличный аперитив и хорошая пара закускам из морепродуктов, пицце, жареной курице и белой рыбе, мягким сливочным сырам.
Интересные факты
В 2019 году виноград для этого кюве был собран с собственного участка (лье-ди) Ле Дюро в коммуне Мерсо. Площадь виноградника, принадлежащего домену, 0,86 га. Экспозиция юго-восточная. Почвы глинисто-известняковые. Лозы высажены в 1964 году.
Выдержка: на осадке в течение 11-12 месяцев во французских дубовых бочках.
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Деликатный пресс, ферментация в нейтральных емкостях с использованием натуральных дрожжей. Малолактика проведена. Во время выдержки применяется батонаж. В процессе винификации и при розливе серу не добавляют.
