Вкус и аромат
Демонстрирует светло-золотистый оттенок с зеленоватыми переливами. Тонкий аромат раскрывается букетом с нотами розы и грейпфрута, переходящими в многообразие фруктовых оттенков: белый персик, жёлтое яблоко и медовую дыню. Вкус отличается сложностью и глубиной, в котором переплетаются нюансы цитрусовых, полевых трав и минералов. Обладает гладкой текстурой и яркой кислотностью, создавая сбалансированный и открытый характер. Демонстрирует чистый традиционный стиль с освежающим, округлым послевкусием. Рекомендуется к употреблению молодым, однако с возрастом он приобретает дополнительную сложность и богатство ароматического букета.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к разнообразным блюдам из морепродуктов, рыбным деликатесам, белому мясу и сырам, особенно козьим, чтобы раскрыть богатство их вкусовых качеств и создать гармоничное гастрономическое сочетание.
Это интересно!
Хозяйство владеет 15,96 гектарами виноградников, расположенных в четырёх муниципалитетах Шабли, с северо-западной экспозицией, что обеспечивает оптимальное освещение и температурный режим для выращивания винограда. Почвы виноградников представлены кимериджским известняком, на котором произрастают лозы возрастом в среднем 35 лет. После сбора урожая вино проходит выдержку в течение 12 месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали, что позволяет сохранить чистоту и яркость вкусовых характеристик.
