Вкус и аромат
Золотисто-соломенный цвет. Живая кислотность вкуса вина подчёркивает оттенки нектарина, макадамии, эстрагона и грейпфрутовой цедры. Лимонные ноты прекрасно сочетаются с минеральными элементами, создавая долгое, насыщенное и структурированное послевкусие. Богатый аромат вина наполнен тонами специй, липового цвета, пряной груши, яблока, тропических фруктов, древесины и перца, дополненными минеральными акцентами и лёгкой ноткой лакрицы.
С чем сочетать?
Идеально сочетается с зимними супами, блюдами из бобовых, пастой с белыми соусами, белым мясом и птицей, сырами средней выдержки, а также рыбой и моллюсками.
Это интересно!
Густое, решительное и прекрасно структурированное вино Brolettino представляет максимальную экспрессию винограда сорта Турбиана, которая благодаря уникальным характеристикам терруара выражается в вине с большой элегантностью. Это, пожалуй, самое представительное вино винодельни Ca’ dei Fratti, которая смогла максимально использовать потенциал территории озера Гарда и значительно улучшить качество вин из сорта Турбиана. Виноград, собранный, когда он полностью созрел в середине октября, и очень плодородная почва дают структурированный продукт с большим потенциалом старения. Брожение начинается в стальных чанах и завершается в баррике. Яблочно-молочное брожение также проводится в баррике и сменяется десятимесячной выдержкой на тонком осадке. Созревание вина в дубовых бочках делает его убедительным, долговечным и поистине ценным.
После бутилирования вино ещё три месяца отдыхает в подвалах винодельни. Потенциал Broletto составляет не менее пяти лет. Зима 2021 года в Венето выдалась достаточно мягкой и дождливой. Однако затем температура воздуха понизилась до аномально низких показателей весной, что вызвало задержку бутонизации и цветения примерно на две недели. Апрельские заморозки нанесли значительный ущерб, уменьшив количество плодоносящих побегов. Июнь стал самым жарким месяцем в Венето за последние тридцать лет. В августе и сентябре наблюдались значительные колебания суточных температур, что оказало благоприятное воздействие на виноградники. Такие температурные перепады на финальной стадии созревания позволили наилучшим образом сохранить кислотные свойства и ароматическую сложность ягод. Урожайность была ниже примерно на десять процентов, чем в среднем за последние пять лет.
Белые вина этого года покоряют своей свежестью и ароматностью, выразительной минеральностью и утончённостью. Винное хозяйство Ca dei Frati было основано итальянскими монахами в конце восемнадцатого века, ими же было начато разведение местного знаменитого сорта винограда Лугана. Через сто с небольшим поместье приобрело семья Даль Черо, чьи потомки до сих пор владеют этим знаменитым хозяйством. Сегодня семья Даль Черо обладает шестьюдесятью одним гектаром земли, на которых культивируют только автохтонные сорта винограда и, прежде всего, белый сорт Треббьяно ди Лугана. Именно Доминико Даль Черо удалось вдохнуть вторую жизнь в поместье, хотя это и стоило ему немалых затрат. На каждой бутылке от Ca dei Frati мы видим витиеватый герб в старинном стиле — это наследие монахов, которым и принадлежит право первенства в культивации Треббьяно ди Лугана.
