Вкус и аромат
Вкусовые ощущения — интенсивные и решительные, но при этом свежие и изящные. Активная кислотность подчёркивает чистоту вкуса. Послевкусие остаётся лёгким, несмотря на насыщенность, и обладает ярко выраженной минеральностью. Богатый аромат включает оттенки спелых фруктов (персика, яблока), дополненные цветочными нотами розы и бальзамическими нюансами. Цвет — золотистый.
С чем сочетать?
Подходит для приготовления зимних супов, бобовых, пасты с белыми соусами, блюд из белого мяса и птицы, сыров средней выдержки, рыбы и морепродуктов.
Это интересно!
Густое, решительное и прекрасно структурированное вино Brolettino выражает максимальную экспрессию винограда сорта Турбиана, который благодаря уникальным характеристикам терруара приобретает элегантность в вине. Это, возможно, самое представительное вино винодельни Ка дей Фрати, использующей потенциал территории озера Гарда и значительно улучшающей качество вин из Турбиана. Виноград, собранный в середине октября, когда он полностью созрел, и очень плодородная почва создают структурированный продукт с большим потенциалом старения. Брожение начинается в стальных чанах и завершается в барриках. Яблочно-молочное брожение также проводится в барриках и заменяется 10-месячной выдержкой на тонком осадке. Созревание вина в дубовых бочках делает его убедительным, долговечным и поистине ценным. После бутилирования вино ещё три месяца «отдыхает» в подвалах винодельни. Потенциал Brolettino составляет не менее пяти лет.
