Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино с насыщенным бордовым оттенком и фиолетовыми бликами, которые играют на свету. Его аромат пробуждает аппетит и воображение, в нем слышны ноты спелых темных ягод, черной смородины и сладкого ликера. Имеет плотный, густой, но при этом гармоничный и сбалансированный вкус, который долго остается в послевкусии.
С чем сочетать?
Создано для того, чтобы сопровождать сытные и ароматные блюда из красного мяса, особенно стейки и шашлыки. Оно подчеркнет мясной вкус и добавит изюминку к соусам и приправам. Также это вино хорошо сочетается с твердыми сырами, орехами и фруктами.
Это интересно!
Результат долгой истории и традиций австралийского виноделия. Оно посвящено знаменитому маршруту Кембридж Кроссинг, по которому когда-то доставлялись австралийские вина для продажи в Англию. Для его производства используется виноград сорта Каберне Совиньон, который выращивается на песчаных почвах с известковым слоем в Южной Австралии. Эти условия позволяют получить ягоды с высокой концентрацией аромата и вкуса, которые дозревают на лозе до оптимальной степени. Виноград убирается механически по мере созревания и подвергается ферментации при контролируемой температуре. Затем проводится яблочно-молочное брожение и короткая выдержка.
Это вино производится компанией Free Run Juice, которая является частью корпорации Yalumba — одной из старейших и успешных семейных компаний Австралии, основанной в 1849 году Самуэлем Смитом. Компания Ялумба занимается не только выращиванием винограда и производством вина, но и изготовлением своих собственных бочек по старинной технологии. Она также известна своими экспериментами с ронскими сортами Шираз и Вионье, которые стали ее фирменными отличительными чертами.
