Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино, которое поражает своим насыщенным пурпурным цветом с красноватым отливом. Его аромат наполнен нотками спелых фруктов, цветочных аккордов, ванили, табака, перца и минералов. Обладает ярким и гармоничным вкусом с бархатистыми танинами и долгим послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно дополнит блюда из красного мяса, особенно стейки и мясо на гриле. Хорошо сочетается с сырами средней выдержки, пастой с мясными соусами и пиццей.
Это интересно!
Создано в честь исторического пути торговли австралийскими винами, который начинался на берегах реки Кэм и заканчивался в Кембридже — городе-партнере Австралии. Вино производится компанией Free Run Juice, которая является одной из старейших семейных винодельческих фирм Австралии и входит в состав корпорации Yalumba — лидера австралийского виноделия.
Виноград для производства этого вина выращивается в Южной Австралии, на берегах реки Муррей. Лозы имеют возраст около 25 лет и растут на легких почвах с пологим уклоном. Урожай собирается механически, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. Ферментация происходит при контролируемой температуре в течение недели. После яблочно-молочного брожения вино созревает в стальных резервуарах.
Компания Yalumba была основана в 1849 году Самуэлем Смитом — английским пивоваром, который решил начать новую жизнь на зеленом континенте. Он купил 30 акров земли на юго-востоке Ангастона и назвал свое имение “Ялумба”, что означает “все земли вокруг” на языке аборигенов. Сейчас компанией руководит Роберт Смит — представитель шестого поколения этой семьи.
