Вкус и аромат
Красное полусухое вино из Южной Австралии, которое порадует вас своим ярким рубиновым цветом и богатым ароматом. Вы почувствуете нотки ягодного джема, сладких пряностей, черного перца и сухофруктов, которые гармонично сочетаются в этом вине. Во вкусе пряное и бархатистое, с оттенками шоколада в ягодном послевкусии. Это вино не выдерживалось в дубе, поэтому сохранило свежесть и фруктовость сортов шираз и гренаш.
С чем сочетать?
Идеально подойдет к мясным блюдам, особенно к говядине, телятине или баранине на гриле с пряными травами. Вы можете насладиться этим вином с выдержанными сырами, такими как чеддер, гауда или пармезан.
Это интересно!
Производится компанией Byrne Vineyards, которая является крупной семейной компанией, располагающей 384 га виноградников в разных винодельческих зонах Австралии, включая долины Клер и Иден. Первые лозы были высажены Эриком Бёрном и его женой Ромлой в 1930-х годах. До сих пор плодоносят участки, засаженные вторым поколением семьи в 1963 году. В настоящий момент к управлению компанией присоединилась внучка основателей, представитель уже третьего поколения.
В 1995 году семья купила виноградник “Морган” в Бароссе у компании Пенфолдс. Именно здесь семейство Бёрн усовершенствовало биологические методы виноградарства, главной заслугой которых является сохранение водных ресурсов в почве. Результаты их работы оценены наградами от экологических ассоциаций Австралии. В последние годы команда была усилена за счет таких специалистов как Питер Гаевский, бывший главный винодел Пенфолдс, и Фил Ридмен, Master of Wine, который занимается ассамбляжами и маркетингом.
Вино Camden Park Shiraz Grenache производится из винограда, собранного вручную и машинным способом в регионе Южная Австралия, где климат довольно жаркий и сухой. Возраст лоз составляет от 10 до 25 лет. Виноград ферментируется в нейтральных емкостях, а затем выдерживается в стальных емкостях в течение 6 месяцев. Этот процесс позволяет сохранить естественный цвет, аромат и вкус винограда, а также придать вину структуру и баланс.
