Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
… Это роскошное вино в платье глубокого рубинового цвета с пурпурными отблесками завораживает своим необыкновенно насыщенным букетом ароматов с нотками дикой вишни, черных фруктов, лакричника и специй с преобладанием перечных оттенков. Оно отличается объемом, фруктовостью, превосходной танинной структурой и долгим элегантным послевкусием с приятными ванильными тонами… Р. Паркер.
С чем сочетать?
Рагу, Красное мясо, Баранина, Шашлык
Это интересно!
Почвы сухие, глинисто-песчаные, возраст лоз – более 40 лет.
Зеленый сбор, тщательная обработка лозы. Ручной сбор ягод, двойная селекция. Ферментация в небольших емкостях, регулярный пижаж. Малолактическая ферментация проходит в бочках из нового французского дуба. Выдержка 18-20 месяцев в тех же бочках. Вино не оклеивается, не фильтруется.
