Вкус и аромат
Блестящий чернильно-рубиновый цвет и насыщенные ароматы вишни, черной смородины, малинового джема, мокко, обожженного дуба и специй. Среднетелое, сочное и плотное во вкусе, с бархатистыми танинами и ванильными нотками в долгом послевкусии.
Это интересно!
Урожай собран с отдельного участка Boldo в долине Кольчагуа. Экспозиция: северо-восточная. Возраст лоз: 17 лет. Выдержка: в течение 12 месяцев в бочках из американского (80%) и французского (20%) дуба.
Ферментация проводится при контролируемой температуре 28°C в стальных емкостях. Малолактическая ферментация проводится в дубовых бочках.
Карменер – французский сорт винограда, попавший в Чили вместе с испанскими завоевателями. В течение длительного времени его путали с другим французом – мерло, и получали чрезмерно танинные и ничем непримечательные вина, так как период оптимальной зрелости у мерло и карменера разный, в итоге карменер собирали раньше своего срока. В конце XIX века из-за эпидемии филлоксеры в Европе, карменер во Франции практически исчез, в то время как в Чили французские ампелографы сумели идентифицировать его как самостоятельный сорт винограда, в результате чего изменились подходы к работе с ним, справедливость была восстановлена, и карменер получил заслуженное обращение и признание во всем мире. Сегодня карменер является флагманским сортом винограда в Чили, хотя площадь его посадок уступает каберне совиньону.
