Вкус и аромат
Золотистый оттенок. Идеальный баланс вкуса, средняя насыщенность, солоноватое, освежающее послевкусие. Оттенки лимонной цедры, сока лайма с лёгкими медовыми и цветочными тонами.
С чем сочетать?
Блюда из белой рыбы и белого мяса.
Это интересно!
Виноград для Cartology собирают с лоз, возраст которых составляет до 50 лет. Ягоды собирают и сортируют вручную. Целые грозди (с мезгой) попадают под пресс. Ферментация происходит в цементных «яйцах», глиняных амфорах, фудрах и старых бочках различных размеров на протяжении от 3 недель до 11 месяцев. Вино выдерживают на осадке около полутора лет перед бутилированием. Название вина связано с наукой о поиске новых территорий, что наилучшим образом отражает процесс выбора лучших участков для производства этого вина.
