Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино глубокого рубинового цвета. Букет богатый, долго эволюционирующий, с оттенками черносмородинового ликера, кедра, листьев эвкалипта, сочных черных ягод и пряностей. Вкус насыщенный, бархатистый, многослойный и очень длительный.
С чем сочетать?
Дичь, Говядина, Сыры средней выдержки
Это интересно!
Отдельный виноградник Лупикайя площадью 12.5 га. Высота над уровнем моря – 120 м. Экспозиция южная, юго-западная. Плотность посадки 3600-4200 лоз/га. Система подвязки – кордон-шпора.
Ручной сбор, ферментация в стальных чанах при 30-32°С. Мацерация от 16 до 20 дней. Выдержка отдельно для каждого сорта в течение 18 месяцев (24 месяца для 2008 г) в новых и старых французских барриках из Алье и Тронсэ. Энолог – Карло Феррини.
