Дегустационные заметки
Вино бледно-гранатового цвета, с кирпичного цвета ободком. Нежный аромат раскрывается оттенками лесной фиалки, брусники и клюквы. Во вкусе ягодное, с гладкой текстурой и утонченными танинами в свежем гармоничном послевкусии.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к мясным закускам и деликатесам, основным блюдам на основе белого, розового и красного мяса, например к тушеной говядине с брусничным соусом, пасте с уткой (pappardelle all'anatra).
Интересные факты
Основанная в 1936 году компания Gerardo Cesari (Джерардо Чезари) сегодня стойко ассоциируется с лучшими винами Венето.
Еще в начале семидесятых Амароне от Cesari стало одним из первых итальянских вин, достигших всех пяти континентов. Произошло это благодаря энтузиазму и инициативе Франко Чезари, сына основателя компании – Джерардо, мечтавшего произвести великолепное Амароне, способное конкурировать с лучшими красными винами мира. Так началась история успеха вин Gerardo Cesari по всему миру.
Сегодня компания ставит перед собой новые задачи. Чутко реагируя на мировые тенденции Gerardo Cesari выпускает элегантные, изысканные, сбалансированные вина, опираясь на традиции, и не пренебрегая новейшими знаниями в виноградарстве. На виноградниках применяются исключительно биологические методы возделывания, что подтверждается сертификацией о соответствии международным стандартом экологического менеджмента ИСО 14001 (ISO 14001).
Так же большое внимание было уделено оснащению погребов, в которых созревают вина Cesari.
Ручной сбор урожая в небольшие ящики в период между 15 сентября и 15 октября. Строгая сортировка и отбор. Мягкое прессование. 8-ми дневная мацерация. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. 4 месяца в емкостях из нержавеющей стали.
Зона производства представляет собой моренные холмы рядом с озером Гарда, классические области Бардолино провинции Верона.
