Вкус и аромат
Цвет этого вина яркий и золотистый, с зелёными отблесками. В изысканном букете присутствуют освежающие ноты яблоневого цвета, груши, персика и минеральные оттенки с лёгкими йодистыми нюансами. Это сложное, насыщенное вкусом вино гармонично сочетает в себе прекрасную кислотность с минеральными оттенками в продолжительном послевкусии.
С чем сочетать?
Идеально подойдет к гриль-рыбе, морским гребешкам, а также к белому мясу птицы, подаваемому с нежным сливочным соусом. Оно также выступает в роли превосходного аперитива.
Это интересно!
Виноградник Водезир занимает площадь в 16,23 гектара и является вторым по величине среди климатов Гран Крю, уступая лишь Ле Кло. Его склоны, образующие живописную долину, защищены от ветров, но при этом обеспечивают достаточную циркуляцию воздуха для удержания тепла солнца. Вино выдерживается 14 месяцев в бочках из старого дуба. Урожай собирают вручную, после чего следует нежное прессование. Ферментация происходит при контролируемой температуре с использованием диких дрожжей, за которой следует малолактическое брожение.
Жан-Марк Брокар известен как один из самых значительных владельцев земель в Шабли, ведь под его управлением находится примерно 200 гектаров виноградников. Он также выделяется тем, что производит вина с каждого из семи участков Гран Крю, каждый из которых обладает своей уникальной индивидуальностью. Виноградник Водезир традиционно считается одним из превосходных Гран Крю, и многие эксперты сходятся во мнении, что это — вершина виноделия. Вина Водезир отличаются своей мягкостью и элегантностью, выделяясь среди Гран Крю своей деликатностью, изысканностью, цветочными ароматами и выраженной минеральностью.
