Вино Chateau de Fieuzal Blanc 2011 г. 0.75 л

Винификация вина проводится на 50% в новых бочках из французского дуба. Малолактическая ферментация (ЯМБ) не проводится.

Вино Blanc de Lynch-Bages было впервые произведено в 1990 году. Оно представляет собой превосходное сочетание трёх самых известных сортов винограда. Виноград для производства собирается с девяти различных участков общей площадью более 4,5 гектаров. Ручной сбор и сортировка ягод происходят прямо на винограднике. Затем виноград доставляется на винодельню в специальных рефрижераторах. На винодельне ягоды делятся на две партии: одна дестеблируется и сразу прессуется, а другая (в основном Совиньон Блан) остаётся на холодную мацерацию на ночь. 70% полученного сока ферментируется в дубовых бочках с индивидуальными системами контроля для каждой бочки. Остальные 30% ферментируются в ёмкостях из нержавеющей стали. Выдержка вина происходит на осадке в дубовых бочках, что значительно улучшает плотность и объём вкуса. Вино обладает отличным потенциалом хранения в течение 8–10 лет.

Это вино представляет собой превосходное сочетание трёх самых известных сортов винограда. Виноград для производства собирается с девяти различных участков общей площадью более 4,5 гектаров. Урожай собирается вручную и сортируется прямо на винограднике. Затем виноград доставляется на винодельню в специальных рефрижераторах. На винодельне ягоды делятся на две партии: одна дестеблируется и сразу прессуется, а другая (в основном Совиньон Блан) остаётся на холодную мацерацию в течение ночи. Семьдесят процентов полученного сока ферментируется в дубовых бочках с индивидуальными системами контроля для каждой бочки. Остальные тридцать процентов ферментируются в ёмкостях из нержавеющей стали. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках, что значительно повышает его плотность и объём вкуса. Вино обладает отличным потенциалом хранения в течение восьми-десяти лет.

Результат долгого и тщательного процесса производства, который начинается с ручного сбора винограда с 50-летних лоз с низкой урожайностью, которые впервые были посажены монахами аббатства Сен Сатур. Ферментация проходит частично в стальных емкостях, частично (одна треть) - в 225-литровых барриках из французского дуба Тронсэ, из которых одна треть - новые, одна треть - однолетние и одна треть - двухлетние. Выдержка вина на осадке в дубовых бочках с регулярным баттонажем длится 7-8 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10-12 лет. Вино обладает большой минеральностью, интенсивностью и сложностью, которые отражают уникальный терруар Сансера и мастерство семьи Буржуа. В семье Буржуа результат своего труда с юмором называют "буржуазным качеством".