Вино Chateau Rieussec 2019 г. 0.75 л

Аппелласьон Сотерн (Sauternes) расположен на почвах, состоящих из песка и гравия. Климат здесь теплый и влажный. Утром, вследствие близости виноградников к реке Сирон, часты туманы. Это способствует образованию на винограде грибка (благородной плесени) «Botrytis Cinerea», который поглощает воду и уменьшает кислотность винограда. В результате происходит подвяливание ягод и возрастает концентрация сахаров. Виноград собирают выборочно по ягоде.

Виноградники простираются от границ Fargues до Sauternes, соседствуя с Chateau d–Yquem на востоке. Общая площадь поместья -92 га. Почвы аллювиальные, содержащие большое количество гравия. Плотность посадки: 7 тыс. лоз/га. Урожайность всего 20 гл/га и если по традиции, с одной лозы получают одну бутылку вина, то в шато одна виноградная лоза дает всего один бокал! Средний возраст лоз: 25 лет. Среди культивируемых сортов доминирует семильон (90%), дополненный совиньон бланом (7%) и мюскаделем (3%). Выдержка: в течение 18-26 месяцев в дубовых бочках, 55% из которых обновляется ежегодно.

На создание вина идут ягоды, пораженные благородной плесенью ботритис. Винификация проходила в стальных чанах.

Как часто говорят, сладкое вино Шато Сюдюиро отражает сущность всего Сотерна. Есть красивая легенда, что надпись на этикетке — "Ancien Cru du Roy" — означает "древний виноградник короля" и якобы объясняет историю происхождения этого вина. Но на самом деле написанное не имеет ничего общего с королевскими особами. В начале 19 века одна из девушек семьи Сюдюиро вышла замуж за некого месье дю Рой, с тех пор эта фамилия присутствует на этикетке.