Вкус и аромат
Цвет глубокий тёмно-фиолетовый с чёрными переливами. Аромат многогранный и насыщенный, с оттенками тёмных фруктов, пряностей и графита. С течением времени аромат раскрывается более изысканными нотами голубики, черники и дикого тимьяна. Вкус утончённый, с мягкими танинами. Стойкий, мощный и сложный, вкус повторяет ароматические нюансы. Долгое и элегантное послевкусие.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с мясными блюдами, дичью, сырами и различными видами паст.
Это интересно!
Виноградники: для этого вина отбираются лучшие грозди винограда, собранные с различных участков хозяйства. Способ производства: виноград собирается вручную и доставляется на винодельню. Способ сбора урожая — ручной. Способ выдержки: вино выдерживается 18 месяцев в новых французских дубовых бочках элитного производителя Tarrantso (75 % новых). Перед розливом вино не осветляется и не фильтруется.
Пол Хоббс совершенствовал своё мастерство на таких известных винодельнях, как Robert Mondavi Winery и Simi Winery. Он является ведущим энологом-консультантом в лучших винодельческих хозяйствах в Каоре, Калифорнии и Аргентине.
