Вкус и аромат
интенсивный рубиново-красный цвет с фиолетовым оттенком. Аромат наполнен тонами ежевики и специй, нотками тмина, шалфея и легкими нюансами кофейных зерен. Сочное, хорошо сбалансированное, круглое во вкусе вино с мягким устойчивым послевкусием.
С чем сочетать?
Великолепно сочетается с легкими мясными закусками, блюдами из белого мяса, с овощами на пару или на гриле, различными сырами.
Это интересно!
Санджовезе и каберне собраны с более молодых лоз собственных виноградников, расположенных в разных частях Монтальчино. Почвы преимущественно каменистые, с вкраплением глины. Выдержка: непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.
Виноград собирают во второй половине сентября. Мацерация проводится в течение 5-6 дней при 24-25°C. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при строгом температурном контроле. Проводится малолактика.
Коль ди Сассо – это красная пара вину Ле Риме в базовой линейке компании Банфи. Молодое, яркое и легко пьющееся вино. Название вина Col di Sasso в переводе с итальянского означает каменистый холм.
