Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино красивого рубиново-красного цвета с фиолетовым блеском. В ярком аромате раскрываются тона спелой вишни, черных ягод, мокко и специй. Среднетелое, гармоничное и сочное во вкусе с мягким послевкусием.
С чем сочетать?
Великолепно сочетается с легкими мясными закусками, блюдами из белого мяса с овощами, различными сырами.
Это интересно!
Санджовезе и каберне собраны с более молодых лоз собственных виноградников, расположенных в разных частях Монтальчино. Почвы преимущественно каменистые, с вкраплением глины. Выдержка: непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.
Виноград собирают во второй половине сентября. Мацерация проводится в течение 5-6 дней при 24-25°C. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при строгом температурном контроле. Проводится малолактика.
Коль ди Сассо – это красная пара вину Ле Риме в базовой линейке компании Банфи. Молодое, яркое и легко пьющееся вино. Название вина Col di Sasso в переводе с итальянского означает: каменистый холм.
