Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Жемчужина среди белых вин, которая поражает своим блеском и насыщенностью. Соломенно-желтый цвет с золотистыми отблесками придает вину изысканность и элегантность. Вкус вина — это гармония свежести, сочности, выразительности и баланса. В нем переплетаются фруктовые тона яблока, груши и экзотических специй с минеральной основой и пряными нюансами. Послевкусие длительное, стойкое и удивительно свежее.
С чем сочетать?
Универсальный напиток, который подойдет к разнообразным блюдам. Оно прекрасно дополнит белую рыбу и мясо, пирог с курицей и овощами, сыры разной степени зрелости. Можно наслаждаться в качестве аперитива или дижестива.
Это интересно!
Результат труда и творчества семьи Скьопетто, которая занимается виноделием с 1965 года. Это вино изготовлено из винограда сорта Пино Бьянко, который отлично адаптирован к холмистому рельефу региона Коллио. Сбор урожая производится вручную, затем ягоды подвергаются мягкому прессованию и декантации. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре без добавления диоксида серы. Вино выдерживается на осадке в течение 8 месяцев, что придает ему сложность и насыщенность. Винтаж 2017 года обладает потенциалом хранения 6-7 лет.
Винодел Марио Скьопетто был новатором в области белых вин, который прославил регион Фриули и Италию в целом. Он оставил своим детям превосходное наследие — земли, поместье и свои уникальные разработки по дрожжевому брожению. Сегодня поместьем руководят Мария Анжела, Карло и Джорджио Скьопетто. Их виноградники занимают 75 акров земли с уникальными почвами, которые придают винограду свежий минеральный характер. Одна из особенностей винодельни — дрожжевая комната, где происходят различные виды дрожжевого брожения, столь детально изученные Скьопетто.
