Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Плотный рубиновый цвет с терракотовым отблеском. Насыщенный аромат раскрывается оттенками садовых ягод, сливы, ежевичного джема и ванили. Энергичный, бархатистый вкус с тонами шоколада, ягодного варенья и кондитерских специй.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к блюдам на основе красного мяса, мясным закускам, сырным тарелкам.
Это интересно!
Первое упоминание о винодельне Cidacos (Сидакос) датируется 1839 годом. В те времена члены семейства Перез-Марзо решили попробовать свои силы в производстве вина. У них это неплохо получалось, и они даже стали поставщиками королевского двора. Современная компания Bodegas El Cidacos была основана в 1958 году в Риохе. В производстве вин основное место занимает строгий контроль всех этапов. На собственных виноградниках хозяйства выращиваются темпранильо, гарначу и макабео, а большая часть лоз старше 35 лет. На сегодняшний день Bodegas el Cidacos производит более 3 млн бутылок вина в год. В 2011 году винодельня Bodegas El Cidacos вошла в состав объединения группы компаний Ладога.
Сбор урожая. Сортировка ягод. Бережное прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация в стальных резервуарах при пониженной температуре. Выдержка в бочках из французского и американского дуба один год, затем еще год в бутылках.
