Вкус и аромат
Вино имеет золотисто-жёлтый цвет. Интенсивный аромат с акцентами спелых цитрусовых фруктов, жёлтой дыни и оттенками зелёного чая. Освежающий вкус с яркой кислотностью и цитрусовыми нотками завершается долгим гармоничным послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно подойдет к овощам, приготовленным на гриле, лингвини с морскими ежами, жареной белой рыбе и молодым сырам.
Это интересно!
Уборка урожая. Отбор и сортировка. Бережное прессование. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Созревание в ёмкостях из нержавеющей стали и в бутылках на протяжении трёх месяцев.
Винодельческий кооператив Cantine Settesoli был основан в 1958 году группой виноделов из коммуны Менфи, провинция Агридженто. Уже в 1965 году был собран первый урожай, а в 1974 году Cantine Settesoli стал первым сицилийским винным кооперативом, экспортирующим бутилированные вина собственного производства за рубеж. Предприятие быстро развивалось и вскоре стало успешным не только в виноделии, но и в сфере туризма. В состав кооператива Cantine Settesoli входит около 2000 производителей, выпускающих самый широкий ассортимент вин на Сицилии. На 6000 гектарах виноградников, что составляет 7% всех виноградников острова, выращивается 36 сортов винограда. При объёме производства 20 миллионов бутылок в год 43% всей продукции Cantine Settesoli экспортируется в 45 стран мира.
На виноградниках Cantine Settesoli выращиваются как местные (греканико, грилло, неро д’авола), так и международные (мерло, сира, шардоне) сорта винограда. Благодаря высокому уровню экспертизы вина Cantine Settesoli создаются с учётом всех особенностей сицилийского терруара, для каждого сорта винограда подбираются индивидуальные условия созревания плодов. Название коллекции Costadune (Костадюне) переводится с испанского как «побережье дюн». Юго-западная часть Сицилии известна извилистыми дюнами, образованными ветром сирокко, зарождающимся в пустынях Северной Африки. Дюны создают естественную границу между морем и сушей. Название Rupinera (Рупинера) переводится с итальянского как «чёрные скалы». На глинистых почвах тёмных, богатых минералами скал долины Беличе (Belice) растут виноградные лозы, дающие плоды для вин Rupinera. Ещё одной особенностью коллекции является использование технологии аппассименто — подвяливания винограда прямо на лозе.
