Elios, Modus Bibendi Grillo, Terre Siciliane IGP — натуральное органическое вино, изготовленное из винограда сорта Грилло, который выращивается на виноградниках с глинисто-известняковой почвой. Ручной сбор урожая происходит в сентябре. После традиционного процесса винификации вино выдерживается в стальных резервуарах на протяжении 7 месяцев. Годовой объём производства составляет всего 6000 бутылок.
Doppio Passo, Grillo, Sicilia DOC — изысканное белое вино, которое входит в число лучших представителей сицилийских вин. Оно создано из сорта винограда Грилло, обладающего уникальной способностью передавать древние, забытые ароматы в совершенно современном исполнении. Виноград собирается вручную и тщательно сортируется. После этого ягоды освобождаются от гребней, а винификация осуществляется в стальных резервуарах, исключая контакт с кожицей. Вино имеет потенциал хранения до 5 лет, раскрывая новые нюансы с течением времени.
Feudo Arancio предлагает уникальную коллекцию изысканных сицилийских вин, демонстрирующих любовь к родной земле и обладающих богатым и элегантным фруктовым вкусом. Сорт Грилло является традиционным белым сортом, который долгое время выращивают на острове и используют для создания знаменитого вина Марсала. Виноградники Feudo Arancio находятся в провинции Рагуза на песчаных почвах солнечных склонов. Виноград собирают во вторую неделю сентября, после чего его дробят и прессуют. Затем полученный сок отстаивают, чтобы избежать окисления, без доступа воздуха. Ферментация проходит при контролируемой температуре 18 °C на протяжении 10 дней. После этого вино выдерживают на осадке в стальных резервуарах на протяжении пяти месяцев.
Fondo Filara Grillo — превосходное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Грилло, одного из самых ценных местных сицилийских сортов. Этот виноград выращивается на органических участках с глинистой почвой средней текстуры. Урожай собирают вручную в сентябре. Процесс винификации начинается с холодной мацерации в течение 12 часов, затем следует мягкое прессование, 48 часов статической декантации и ферментация на протяжении 20–25 дней при контролируемой температуре 15–18 °C. Выдержка вина на тонком осадке осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали, после розлива по бутылкам Грилло дозревает ещё 2–3 месяца.
Сбор винограда, завяленного на лозе (метод «аппассименто»). Отбор и сортировка. Бережное прессование. Алкогольная ферментация в стальных резервуарах при контролируемой температуре продолжается 8 месяцев.
Это вино создано из винограда сортов Грилло и Катарратто, которые растут на винограднике Zisola в Ното на Сицилии. Этот регион славится своим идеальным микроклиматом для выращивания винограда: юго-восточная экспозиция, высота 130 метров над уровнем моря, известковая почва. Урожай 2020 года был собран вручную в конце лета — начале осени, а ферментация проходила при низкой температуре (15 °C). Розлив по бутылкам состоялся весной 2021 года.
Производится из Грилло — старинного автохтонного сицилийского сорта винограда, который растет на юго-западе острова в зоне Контесса Энтеллина. Название вина означает «сверчок» на арабском языке, который был распространен на Сицилии в средние века. Сверчки считаются символом удачи и радости, а также напоминают о теплых летних ночах, когда происходит сбор урожая. На этикетке вина изображена босая девушка, которая парит над цветами и травами под пение сверчков, передавая атмосферу легкости и веселья.
Утонченное белое вино Cantine Cellaro, "Luma" Grillo представляет винодельческий регион Сицилия. Здесь выращивают сорт Грилло, который по достижению оптимальной зрелости бережно собирают вручную. Ягоды подвергаются деликатному прессованию, полученное сусло ферментируют при низких температурах, чтобы сохранить свежесть и аромат винограда. Винификация осуществляется в цистернах из нержавеющей стали.