Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Букет с доминантами черной смородины и черники, приятной мятной нотой и пряными обертонами. Изящные цветочные нюансы добавляют элегантности. Вкус ягодный, с тонами красных и черных ягод и богатым послевкусием, в котором раскрываются оттенки земли, кофейных зерен, оливок, пряностей. Танины прекрасно обрамляют великолепный щедрый вкус. Потенциал вина – 7-8 лет, рекомендуется декантация.
С чем сочетать?
Паштеты, Овощное блюдо, Паста, Утка, Оленина, Сыры
Это интересно!
Небольшие порции винограда отправляются под пресс Демуази, эти порции винифицируются отдельно и ассамблируются только в финале. Виноград частично давится ногами. Вино выдерживается в старых и новых бочках из американского и французского дуба во время обеих ферментаций в течение 12 месяцев. Вино не снимается с осадка до самого ассамблирования. Вино не оклеивается, не фильтруется до бутилирования. Винодел – Честер д’Аренберг Осборн.
