Вино Domaine de Chevalier Rouge 2021 г. 0.75 л

Chateau Haut-Bailly 2011 — это превосходное вино, которое является прекрасным примером уважения к терруару Шато О-Байи. В нём гармонично сочетаются классический аромат, сила, утончённость и прочная структура танинов. Виноград для производства Chateau Haut-Bailly собирается вручную и тщательно сортируется. Каждый сорт винифицируется отдельно. Процесс алкогольной ферментации длится от восьми до десяти дней. Затем яблочно-молочное брожение происходит в дубовых бочках, после чего вино ассамблируется и выдерживается в новых французских дубовых бочках (60% обновляется каждый год) на протяжении 18 месяцев. Пик зрелости винтажа 2011 года придётся на период с 2016 по 2028 год.

Виноградники: площадь 85 га; почва: слой гравия поверх песчано-гравийного слоя и известняка. Выдержка: в бочках из французского дуба 15-18 месяцев, половина урожая выдерживается в новых бочках.

Виноградники: 91 га в апелласьоне О-Медок, южнее Марго, на кремниево-гравийных почвах. Средний возраст лоз: 30 лет.

Замку принадлежат 107 га, расположенных на классических для Сен-Жюльена гравийных почвах. Плотность посадки: 7700 лоз/га. Средний возраст лоз: 35 лет. Выдержка: в течение 18 месяцев в барриках, 50% из которых новые.

Виноградники расположены в коммуне Кантенак в центре апелласьона Марго и граничат с виноградниками шато Марго. Общая площадь: 55 га. Почвы: гравийные, содержащие кварц и базанит. Плотность посадки: 10 тыс. лоз/га. Средняя урожайность: 35 гл/га. Средний возраст лоз: 38 лет. Лозы каберне фран были выкорчеваны в 2004 году. Виноград для этого вина собирается с тех же виноградников, что и виноград для его прославленного старшего брата Шато Пальмер. Выдержка: в течение 16-18 месяцев в дубовых бочках, 25-40% из которых обновляются ежегодно.

Возможно, в скором времени категория вина Chateau Branaire-Ducru будет повышена до третьего уровня. Вино обладает потенциалом выдержки в течение пятнадцати лет, а средний возраст виноградных лоз составляет тридцать лет. Долгая история Chateau Branaire-Ducru связана с периодом соперничества между буржуазией и аристократией за право владения землёй в регионе Медок. С 1988 года Патрик Маротьё и Филипп Даен, президент и управляющий директор компании Branaire-Ducru соответственно, возобновили это соперничество, и все журналисты, специализирующиеся на винной тематике, внимательно следят за развитием событий.

Chateau Boyd-Cantenac, Margaux AOC, 3ème Grand Cru Classe, 2004 — это чувственное и хорошо сбалансированное вино с характерным бордоским ароматом и фруктовым вкусом. В процессе производства использовались такие сорта винограда, как Мерло, Каберне Совиньон, Пти Вердо и Каберне Фран. Зима и лето 2004 года были холодными и сухими, что замедлило рост лоз. Жаркий и дождливый май способствовал цветению Мерло в июне, после чего последовал Каберне Совиньон. Прохладный и влажный август сменился тёплым сентябрём и октябрём. Таким образом, виноград медленно созревал, приобретая классический аромат и изысканный вкус.

Одно из самых впечатляющих вин Пойяка. Создается из урожая с лоз, которым уже 40 лет. Ягоды собираются вручную и проходят строгую сортировку. Винификация проводится в маленьких стальных резервуарах около трех недель. Затем вино созревает в бочках из французского дуба около 18 месяцев. Вино обладает большим потенциалом хранения и может развиваться в бутылке до 2051 года.

Площадью 30 га расположены в окрестностях коммуны Леоньян на вершине холма. Пологий протяженный склон дает перепад около 50 м. Почвы преимущественно гравийный, с примесью песка и известняка. Отдельные участки имеют глинистую почву. Плотность посадки 10 000 лоз/га. Средний возраст лоз 35 лет, но 4 га занимают 100-летние лозы.

Виноградники: Chateau Rauzan-Segla владеет 52 гектарами виноградников. Средняя урожайность составляет 45 гл/га. Почва состоит из мелкого гравия и глины. Средний возраст лоз — 27 лет (некоторые старше 50 лет). Плотность посадки составляет 6600–10 000 растений на гектар. Урожайность регулируется зелёным сбором в течение лета. Способ выдержки: Вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба средней и средне-длинной обжарки, 60% из которых новые.

Это великолепное вино отличается насыщенным, элегантным вкусом, сбалансированностью, хорошей кислотностью и шелковистой структурой. Оно необычайно чистое, симметричное и обладает гармоничным послевкусием. Это классическое вино Бордо. Благодаря мощным танинам оно имеет большой потенциал хранения (от 30 до 50 лет). Выдержка в дубовых бочках, из которых 60% были новыми, продолжалась 18 месяцев.

Виноградники: 8 га в центре коммуны Марго. Почвы: глубокий слой жирондского гравия на глинисто-известняковых подпочвах. Возраст лоз: около 35 лет. На винограднике высажены лозы каберне совиньона (80%), мерло (15%) и пти вердо (5%). Выдержка: в течение 16-18 месяцев в барриках, 60% из которых обновляются ежегодно.

Площадь виноградников: 44 га. Почвы: гравийные с вкраплением глины и известняка. Средний возраст лоз: 45 лет. Выдержка: в течение 18 месяцев во французских барриках.