Вино Domaine de Chevalier Rouge 2021 г. 0.75 л

Шато Тальбо - это один из самых известных и уважаемых замков Бордо. Его история уходит корнями в XV век, когда на этой земле жил и погиб английский генерал Джон Тальбо (John Talbot), граф Шрусбери (Shrewsbury), который участвовал в Столетней Войне и был прозван «Королем Тальбо» местными жителями. По классификации 1855 года Шато Тальбо получило статус 4-го Гран Крю Классе.

Замок владеет 107 гектарами земли, расположенной на традиционных для Сен-Жюльена гравийных почвах. Плотность посадки составляет 7700 лоз на гектар, а средний возраст лоз — 35 лет. Вина выдерживаются в новых бочках на протяжении 18 месяцев. Сбор винограда осуществляется вручную, после чего проводится двойной триаж (отбор ягод). Ферментация происходит в стальных и дубовых ёмкостях при контролируемой температуре. Благодаря 4-й категории Grand Cru Classe, в лучшие годы вина замка превосходят вина 2-й категории Grand Cru Classe.

Производится на одном из старейших и престижных винодельческих поместий в Марго, которое было основано в XIV веке. С 1855 года вино относится к третьему классу гран-крю по классификации Бордо. Виноград для вина выращивается на 94 гектарах лучших почв региона, состоящих из гравия, песка и глины.

Замку принадлежат 50 га, разделенных на 3 основных участка. 26 га расположены на одной из лучших возвышенностей Пойяка – плато де Левантин и де л'Обелиск, с прекрасными гравийными почвами. 19 га высажены на плато Пти Пибран, с более песчано-меловыми почвами на известняковой подпочве. Оставшиеся виноградники занимают возвышенность Беере, с более тонким слоем гравия на известняковой подпочве. Плотность посадки 8 500 лоз/га. Средний возраст лоз – 47 лет. Возраст лоз на особых участках превышает 100 лет. Выдержка: в течение 16 месяцев во французских барриках, 30% из которых новые.

Возраст виноградных лоз на виноградниках составляет 35 лет. Почвы виноградников состоят из песка и гравия, сквозь которые корни глубоко проникают в землю. Способ производства: ферментация вина происходит в чанах из нержавеющей стали и бетона при температуре 28–30 °C в течение 35 дней. Способ выдержки: вино выдерживают в дубовых бочках, половина из которых — новые, в течение 17 месяцев.

Способ выдержки: вино выдерживается в течение 16–18 месяцев в новых французских бочках (75 %). Винодельческое хозяйство Шато Гран-Пюи-Лакост расположено на возвышенности Баж, в нескольких километрах от города Пойак. Хозяйству принадлежит 58 гектаров виноградников, где выращиваются преимущественно Каберне Совиньон (75 %), Мерло (20 %) и Каберне Фран (5 %). Почвы состоят из гравия на известняковом фундаменте.

Виноградники: Климат умеренный, с влиянием Атлантики, тёплый и влажный. Площадь виноградников составляет 75 га. Плотность посадки — 6,5–8 тысяч лоз/га. Урожайность — 51 гл/га. Возраст лоз — 35 лет. Шато расположено на плато с хорошо дренированными выщелоченными гравийными почвами, бедными органическими веществами, содержащими светлый гравий кайнозойской эры. Здесь идеальные условия для выращивания сорта Каберне Совиньон. Способ производства: Виноград собирается исключительно вручную. Ферментация происходит как в ёмкостях из нержавеющей стали, так и в дубовых бочках при контролируемой температуре. Затем проводится малолактическая ферментация в дубовых барриках. Способ выдержки: Вино выдерживается в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 75% из которых — новые бочки, а 25% — однолетние бочки.

Виноград собирают с трёх основных участков виноградников, общая площадь которых составляет 50 га. 26 га расположены на плато де Левантин и де л’Обелиск, где почвы в основном состоят из гравия. Ещё 19 га находятся на плато Пти Пибран с песчано-меловыми почвами на известняковой подпочве. Третий участок расположен на возвышенности Беере с тонким слоем гравия и известняковой подпочвой. Плотность посадки лоз на участках составляет в среднем 8500 на гектар, а их возраст варьируется от 47 до 100 лет. После ручного сбора урожая происходит ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали и малолактическое брожение. Затем вино выдерживают в новых французских барриках на протяжении 16 месяцев.

Виноградники: площадь 85 га; почва: слой гравия поверх песчано-гравийного слоя и известняка. Выдержка: в бочках из французского дуба 15-18 месяцев, половина урожая выдерживается в новых бочках.

Ручной сбор урожая, двойная сортировка на вибростолах. Бережное прессование. Брожение в ёмкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках при температуре 28–30 °C. Выдержка в новых французских барриках (65 %) на протяжении 20 месяцев.

Chateau Durfort-Vivens — это превосходное вино, которое ярко демонстрирует уникальный терруар апелласьона Марго. Оно поражает идеальным балансом между сладостью, свежестью и силой вкуса. Вино создано из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Ручной сбор урожая гарантирует высокое качество ягод. После брожения вино выдерживалось в течение 18 месяцев в новых дубовых бочках (60%).