Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино поражает своим насыщенным фиолетовым оттенком, который говорит о его высокой концентрации и зрелости. Аромат вина сложный и многогранный, сочетая в себе нюансы корицы, сухофруктов, засушенных цветов, красной и черной смородины, графита и дуба. Вкус вина полный и структурированный, с яркими тонами красных и черных плодов, специй и ежевики. Вино обладает зрелой кислотностью, плотной текстурой и долгим послевкусием.
С чем сочетать?
Отлично подойдет к блюдам из дичи, красному мясу, жаркому и сырам. Оно будет хорошим дополнением к праздничному столу или уютному ужину при свечах.
Это интересно!
Создано из купажа трех сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо, выращенных на терруаре Пессак-Леоньян в Бордо. 2012 год был благоприятным для красных вин, благодаря дождливой весне и солнечному лету, которые обеспечили ягодам высокую сахаристость, кислотность и танинность. Виноград собирают вручную в небольшие ящики и тщательно сортируют. В процессе винификации вино выдерживают в дубовых бочках, треть из которых новые. Выдержка длится 16–18 месяцев с обязательным батонажем в течение первых четырех месяцев. В 2012 году было использовано 35% новых бочек. Вино “Domaine De Chevalier” 2012 года отличается высоким качеством и потенциалом для дальнейшего созревания.
