Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет с лимонным отливом. Аромат наполнен тонами зеленого яблока и груши, оттенками сушеной травы, жимолости и цукатов и меда. Легкий гармоничный вкус с приятной кислотностью и нежным фруктово-медовым послевкусием.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к зеленым салатам, морепродуктам, основным блюдам из рыбы или белого мяса, сливочным сырам и орехам.
Это интересно!
Винодельческая компания Сатера находится в селе Долинное в Бахчисарайском районе Крыма. Предприятие было основано в 2000 году крымским предпринимателем Игорем Самсоновым, который занимался дистрибуцией алкогольной продукции и вместе с партнерами решил взять в аренду производственные помещения старого завода. В советские годы эти здания принадлежали колхозу Победа, занимающемуся выращиванием и переработкой фруктов, консервированием и немного виноградарством. В 2003 году партнеры полностью выкупили помещения и начали их модернизировать, а уже в 2005 году запустили цех выдержки вина, для которого приобрели более 200 новых бочек из французского и карпатского дуба. В 2010 году компания Сатера разбила первые собственные виноградники.
В настоящее время на них выращиваются 17 сортов: 8 белых (шардоне, совиньон блан, шенен блан, гевюрцтраминер, вионье, рислинг, пино гри, гро мансен) и 9 красных (каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо, сира, мальбек, санджовезе, бастардо, марселан). Основная часть саженцев для посадки была закуплена во французском питомнике Guillaume (Гийом). Первый урожай был собран в 2013 году. Кроме сырья с собственных виноградников предприятие использует виноград, который закупается у крымских виноградарей и к которому предъявляются определенные требования: например, он должен выращиваться без использования пестицидов и его должны собирать в специальные 12-килограммовые пластиковые ящики. В 2013 году Сатера стала хозяйством полного цикла, выпускающим тихие вина и немного игристых шампанским методом. Объем производства компании достиг 3, 5 млн бутылок вина в год.
Мягкое прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Виноградник расположен в долине реки Кача на высоте 300 м над у. м.
