Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет. Насыщенный, многогранный аромат, сочетающий в себе ноты чернослива, пряных специй и нюансы вяленой вишни. В гармоничном, изысканном вкусе спелые красные ягоды подчёркивают мягкую текстуру танинов и яркую кислотность. Долгое фруктовое послевкусие.
С чем сочетать?
Идеально подходит к блюдам из белого мяса птицы и дичи, бараньей лопатке, запеченной с розмарином и чесноком, рагу из свинины с овощами, а также к сырам, таким как камамбер или бри.
Это интересно!
Ручной сбор винограда, отделение гребней и мягкое прессование. Алкогольная ферментация на мезге в стальных ёмкостях при контролируемой температуре.
Винодельческое предприятие «Сатера» расположено в селе Долинное, Бахчисарайский район, Крым. Компания была основана в 2000 году крымским бизнесменом Игорем Самсоновым, который занимался дистрибуцией алкогольной продукции. Вместе с партнёрами он арендовал производственные помещения старого завода. В советское время эти здания принадлежали колхозу «Победа», который занимался выращиванием фруктов, их переработкой и виноградарством. В 2003 году партнёры выкупили помещения и начали их модернизацию. В 2005 году был запущен цех выдержки вина, где установили новые бочки из французского и карпатского дуба. В 2010 году компания «Сатера» разбила собственные виноградники, закупив саженцы в питомнике Guillaume из Бургундии. На сегодняшний день площадь виноградников составляет 46 гектаров, на которых выращивается 17 сортов винограда, включая французские и итальянские.
Первый урожай был собран в 2013 году. Для производства вина компания также закупает виноград у крымских виноградарей, которые выращивают его без применения пестицидов и собирают в специальные пластиковые ящики весом 12 килограммов. В 2013 году «Сатера» стала хозяйством полного цикла с годовым объёмом производства 3,5 миллионов бутылок вина. В 2015 году был открыт цех игристых вин, а в 2020 году проведена модернизация линии переработки винограда и увеличение ёмкостного парка. Коллекция ESSE Unplugged представляет вина из экзотических и эндемичных сортов с необычными вкусами и ароматами.
