Вкус и аромат
Цвет: глубокий рубиновый. Аромат: элегантный, интенсивный, с нотами диких ягод. Вкус: насыщенные танины, при этом вино округлое и гармонично сбалансированное.
С чем сочетать?
Превосходно сочетается с блюдами из дичи, жареным и тушеным красным мясом, создавая изысканное гастрономическое наслаждение.
Это интересно!
Аппелласьон Collio DOC: виноградники с почвами, богатыми гравием, расположены на высоте 100 метров над уровнем моря. Способ производства: ягоды собираются вручную, подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию. Мацерация длится минимум 20 часов. Ферментация трёх сортов винограда проходит раздельно в чанах из нержавеющей стали при температуре не выше 25 °C. После завершения брожения сусло отделяют от кожицы, и три вина ассамблируют для создания единого кюве.
Способ выдержки: вино выдерживают в бочках из французского дуба объёмом 30 гл. в течение двух лет, а затем ещё шесть месяцев в бутылках. Три поколения семьи и история хозяйства, насчитывающая четыре десятилетия, вывели маленький винодельческий дом из Фриули на мировую арену вина. За это время была создана коллекция вин высочайшего качества, представляющая собой справедливый компромисс между историческими традициями Фриули и стремлением к инновациям. Семья владеет 300 гектарами драгоценных виноградников в зоне Коллио DOC и на восточных холмах Фриули Граве. Особый микроклимат этих мест идеально подходит для полного созревания винограда.
