Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Красное – округлое, насыщенное, выдержанное в дубе. Насыщенный рубиновый цвет с легким охристым оттенком. В сложном многогранном аромате раскрываются тона спелой сливы, засахаренной вишни дополненные нотами лакрицы, специй, кедра и кожи. Насыщенное, бархатное во вкусе с гармоничной кислотностью и долгим послевкусием.
С чем сочетать?
Хорошее сочетание с жирными мясными блюдами, например, дичь и баранина под ягодным соусом, выдержанные сыры.
Это интересно!
Виноградники в деревушке Брионес, в северо-западной части Риоха Альта, с известняковыми почвами.
Выход за рамки архаического восприятия виноделия помог Мигелю Анхелю создать современные, яркие и открытые вина. Это он и постарался передать, изобразив на этикетке колибри, выпорхнувшую из клетки.
Мацерация при низкой температуре в течение 6 дней. Ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре 28°C в течение 10 дней. Малолактика проходит в стальных емкостях. Осветление и фильтрация не проводится.
