Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Глубокий рубиновый цвет. В аромате раскрываются тона красной смородины, вишни, табака и кожи. Среднетелое, яркое и плотное во вкусе, с бархатистыми танинами и оттенками ягодного джема в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Хорошее сочетание с жирными мясными блюдами, например, дичь и баранина под ягодным соусом, выдержанные сыры.
Это интересно!
Виноградники: в деревушке Брионес, в северо-западной части Риоха Альта, с известняковыми почвами. Выдержка: в течение 24 месяцев во французских дубовых бочках.
Ручной сбор, винификация в стальных чанах. Не производилось ни осветление, ни фильтрация.
Выход за рамки архаичного восприятия виноделия помог Мигелю Анхелю создать современные, яркие и открытые вина. Это он и постарался передать, изобразив на этикетке колибри, выпорхнувшую из клетки.
