Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино насыщенного рубинового цвета с фиолетовыми отблесками раскрывается ароматами черной смородины, ежевики, ванили и табака. Среднетелое, с мягкими танинами и долгим послевкусием спелых ягод.
С чем сочетать?
Идеально подойдет к тайской, китайской и мексиканской кухне, а также утке, говядине и выдержанным сырам.
Это интересно!
Сан-Педро одни из крупнейших землевладельцев в Центральной Долине – у них во владении порядка 1200 га.
Выдержка: в дубовых бочках в течение 3 месяцев.
Машинный сбор винограда обычно начинается в середине апреля. Ферментация при контролируемой температуре около 28 градусов, 2-3 раза в день проводится ремонтаж для извлечения интенсивного цвета и аромата. После завершения алкогольной ферментации происходит прессование, фильтрация и розлив по бутылкам.
