Вкус и аромат
Плотный рубиновый цвет с гранатовыми бликами. В букете ноты спелых черных ягод, вишни, апельсиновой цедры, ноты пряных трав (лавровый лист, розмарин, мята). Во вкусе яркая ягодная сочность, шелковистые и гармоничные танины. Хорошо сбалансированное вино, соединяющее пряные древесные оттенки и свежесть лесных ягод и средиземноморских трав.
Это интересно!
Почвы – лесс с вкраплениями известняка. Возраст лоз 42-58 лет. Органическое виноградарство.
Исключительно ручной сбор урожая в середине октября. Каждый сорт винограда винифицируют отдельно. Ферментация и мацерация проходят в стальных чанах, пижаж осуществляют два-четыре раза в день. ЯМБ и выдержка в небольших дубовых бочках в течение 17 месяцев. Гравитационное виноделие.
