Вкус и аромат
Красное – мощное, насыщенное, выдержанное в дубе. Интенсивный рубиново-красный цвет. Букет раскрывает удивительное богатство ароматов. Нотки черных ягод, лакрицы и маслин переплетаются с тонами сухих трав и минеральными оттенками. Элегантное, полнотелое, насыщенное во вкусе вино, демонстрирующее поразительную глубину, великолепие структуры, поддерживаемой шелковистыми танинами. Яркое продолжительное послевкусие с оттенками ягод.
Это интересно!
Расположены в самом сердце Конка Д–Оро, коммуне Панцано, находящейся в зоне Кьянти Классико на высоте 360 м над уровнем моря. Лозы высажены на 27 гектарах, покрывающих склоны холмов с южной экспозицией, с очень высокой плотностью 6300 лоз/га, что служит одним из факторов довольно низкой урожайности (0,9 кг с лозы). Для оздоровления приобретенных виноградников Мотта потратил целых пять лет, применяя различные биологические методы. Сегодня на этих участках практикуются органические методы возделывания, близкие к биодинамическим.
На первом этапе вино выдерживается около 8 месяцев во французских барриках (90% новые) объемом 225 л, при этом регулярно проводят батоннаж и микрооксидацию. Далее вино дополнительно выдерживают еще 8 месяцев, а затем разливают по бутылкам. Fattoria La Massa – пример выдающегося успеха, за 10 лет молодой харизматичный неаполитанец настолько преуспел, что в 2007 г. журнал Wine Gourmet назвал Мотту Открытием года, а его первое вино Giorgio Primo в 2003 году подавалось 500 vip-гостям на гала-ужине, организованном Элтоном Джоном в честь церемонии Оскар. В 2008 г. в поместье началось масштабное строительство новой винодельни с автономной энергосистемой и гравитационным погребом. Архитектором был выбран Бернар Мазьер, отметившийся строительством виноделен Latour, Petrus, Margaux, Mouton Rotshild и d–Yquem. Управляет погребом Фредерик Фор, также пришедший из Chateau Latour. Джампаоло с урожая 2007 г. превратил Джорджо Примо в чисто бордоский ассамбляж: Теперь только каберне совиньон и мерло.
Для этого вина используется только самый лучший виноград, собранный с виноградников La Massa, и проводится очень строгий отбор гроздей. Алкогольная ферментация и мацерация проходят в течение 15-20 дней с периодическим ремонтажем.
