Вкус и аромат
В бокале это сладкое вино Сотерн сияет ярким золотистым цветом, обещая невероятную концентрацию. Ароматическая палитра взрывается тонами кураги, засахаренного ананаса, пчелиного воска и шафрана, которые переплетаются с нюансами ботритиса и апельсинового мармелада. На нёбе золотистое вино поражает своей густой, маслянистой текстурой и потрясающей сладостью, которая элегантно балансируется звонкой кислотностью. Медовые ноты оставляют бесконечно долгое послевкусие с оттенками имбиря, миндаля и тропических фруктов, подтверждая высочайший класс терруара Бордо и мастерство винодела.
С чем сочетать?
Изысканный профиль этого французского сладкого требует деликатных и контрастных гастрономических сопровождений. Классический аперитив к фуа-гра станет беспроигрышным выбором, где жирность паштета идеально растворяется в кислотности напитка. Вино к десертам на основе фруктов, таким как тарт Татен или груша в вине, раскроет новые грани букета. Попробуйте подать его к сырам с голубой плесенью, таким как рокфор или горгонзола, создавая великолепный баланс соленого и сладкого. Подавайте купить Сотерн хорошо охлажденным до восьми градусов.
Это интересно!
Chateau Le Justis принадлежит семье Gonet-Medeville, известной своим скрупулезным подходом к созданию вин в регионе. Уникальность этого напитка рождается благодаря благородной плесени ботритис, которая поражает ягоды Семийон Бордо, концентрируя в них сахар и ароматические вещества. Сбор урожая проходит исключительно вручную в несколько проходов, когда винодел выбирает только заизюмленные плоды. Коллекционное сладкое такого уровня способно развиваться в бутылке десятилетиями, приобретая сложные третичные ароматы карамели и трюфеля. Это настоящее жидкое золото для эстетов.
