Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино непроницаемого темно-красного цвета. Мощные ароматы ежевики, черники и смородины переплетаются с оттенками сухого тимьяна, фиалки и молотого перца. Полнотелое, хорошо сложенное, элегантное во вкусе, с плотной текстурой, бархатистыми танинами, энергичной кислотностью и ягодно-минеральными нотками в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Особенно хорошо сочетается с мясным рагу, дичью и мясными закусками.
Это интересно!
Виноград собран с трех небольших участков в районе Кампо Ротальяно, в окрестностях коммуны Меццоломбардо. Почвы каменистые и гравийные. Общая площадь виноградников 4 га. Особенность этого кюве – старые лозы терольдего, сформированные по системе пергола (выше человеческого роста). Выдержка: в течение 15 месяцев в больших дубовых бочках.
Ручной сбор, ферментация и мацерация в открытых больших дубовых бочках.
Гранато – это своего рода Ризерва, квинтэссенция сорта терольдего, наиболее важного для региона Трентино сорта. Оно обладает особенной экспрессией, мощью и в то же время элегантным стилем. Элизабетта Форадори сравнивает виноградную лозу с гранатовым деревом, которое имеет схожее географическое происхождение и является характерным для Средиземноморья. Вкус граната может быть описан теми же эпитетами, что и виноградное вино: очаровательный, прекрасный и насыщенный. Вдохновленные союзом этих двух растений Форадори назвали невероятно концентрированное вино со старых лоз Гранато. старых лоз Гранато. d&-t Jt JlJ@|– ЉPo Р(Йg $Њ!d&-‰J‰JЃ J@|– u.
