Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Глубокий рубиновый цвет и роскошные ароматы вишневого пирога, малины, восточных специй и обожженного дуба. Среднетелое, элегантное и хорошо сбалансированное во вкусе, с вязкой текстурой, шелковистыми танинами и минеральными нотками в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Можно порекомендовать к жареной говядине, баранине и выдержанным сырам.
Это интересно!
Виноградники: 78 га расположены на холмах с известняковыми почвами. Тинто фино (один из клонов темпранильо из Риохи) со старых лоз. Выдержка: в течение 20 месяцев в бочках из французского дуба.
Ручной сбор, ферментация в нейтральных емкостях с применением натуральных дрожжей. Малолактика во французских бочках. Осветление яичным белком.
Консультирует хозяйство знаменитый энолог Питер Сиссек, владелец и винодел легендарного хозяйства Доминио де Пингус.
